Home > Thai food recipes > Snacks and light meals recipes (ตำราอาหารว่างอย่างไทย)
Heavenly Beef (เนื้อทิพย์; neuua thip)
Heavenly Beef (เนื้อทิพย์; neuua thip)
Crispy pork or sweet beef threads (หมูเค็มผัดฝอย; muu khem phat faawy)
Crispy sweet pork or beef threads  (หมูเค็มผัดฝอย ; muu khem phat faawy)
Capital-Style Sausage (ไส้กรอกกรุง; sai graawk groong)
Capital-Style Sausage (ไส้กรอกกรุง; sai graawk groong)
Khao Yoi Hill-Style Crispy Rice (ข้าวเหม้าเขาย้อย; khaao mao khao yaawy)
Khao Yoi Hill-Style Crispy Rice (ข้าวเหม้าเขาย้อย; khaao mao khao yaawy)
phat-phrik-khing
Old-Fashioned Phat Phrik Khing, Yesteryear's Travel Food (ผัดพริกขิง อาหารคนเดินทาง)
khaao-bping grilled in banana leaves
Khaao bping - grilled banana leaf parcels filled with fermented shrimp paste relish seasoned rice, sweet pork, and crispy garlic (ข้าวปิ้ง อย่างพระวิมาดาเธอ หม่อมเจ้าสาย ลดาวัลย์)
Three Noodle Bundles (เส้นสามแซ่; sen saam saae)
Three Noodle Bundles (เส้นสามแซ่; sen saam saae)
Decorated Corn (ข้าวโพดประดับ; khaao pho:ht bpra dap)
Decorated Corn (ข้าวโพดประดับ; khaao pho:ht bpra dap)
Clear Soup with Fish Balls (แกงจืดลูกชิ้นปลา; gaaeng jeuut luuk chin bplaa)
Clear Soup with Fish Balls (แกงจืดลูกชิ้นปลา; gaaeng jeuut luuk chin bplaa)
Sand Noodles (ก๋วยเตี๋ยวทราย; guay dtiaao saai)
Sand Noodles (ก๋วยเตี๋ยวทราย; guay dtiaao saai)
Miang on Golden Trays (เมี่ยงถาดทอง; miang thaat thaawng)
Miang on Golden Trays (เมี่ยงถาดทอง; miang thaat thaawng) (กระทงทอง)
Cancer Crab Egg Noodles (บะหมี่กรกฎ; ba mee gaaw ra goht)
Cancer Crab Egg Noodles (บะหมี่กรกฎ; ba mee gaaw ra goht)
Fried Dried Fish with Watermelon (ผัดปลาแห้งแตงอุลิต ; phat bplaa haaeng dtaaeng oo lit)
Fried Dried Fish with Watermelon (ผัดปลาแห้งแตงอุลิต ; phat bplaa haaeng dtaaeng oo lit)
Baked Massaman (มัสหมั่นขาวอบ; mat man khaao ohp)
Baked Massaman (มัสหมั่นขาวอบ; mat man khaao ohp)
The Ambassador’s House Style Rice Vermicelli in Broth (หมี่น้ำบ้านราชทูต; mee naam baan raat thuut)
The Ambassador’s House Style Rice Vermicelli in Broth (หมี่น้ำบ้านราชทูต; mee naam baan raat thuut)
Arabian noodles
c1936 Arabian noodles – Princess Maao Thongthaem’s Siamese-Orientalist fermented rice noodles light meal (ขนมจีนอาหรับ อย่าง เม้า ทองแถม; khanohm jeen aarap)
Khanohm jeen with Hindu Style Nam Ya Sauce (น้ำยาฮินดู; naam yaa hin duu)
Khanohm Jeen with Hindu Style Nam Ya Sauce (น้ำยาฮินดู; naam yaa hin duu)
Siamese Fireback Chicken (ไก่พระยาลอ; gai phra yaa laaw)
Alternating Colored Conch Shells (สังข์สลับสี; sang sa lap see)
Alternating Colored Conch Shells (สังข์สลับสี; sang sa lap see)
Steamed Gelatinous Rice with Beef Topping (ข้าวเหนียวนึ่งหน้าเนื้อ; khaao niaao neung naa neuua)
Steamed Gelatinous Rice with Beef Topping (ข้าวเหนียวนึ่งหน้าเนื้อ; khaao niaao neung naa neuua)
Emperor's Hong Te Rice Vermicelli (หมี่ฮ่องเต้; mee haawng dteh)
Emperor's Hong Te Rice Vermicelli (หมี่ฮ่องเต้; mee haawng dteh)
1
2
3
4
5

Have a look at some of our favorite courses.

Aromatic Primer for Thai Cuisine - Part 1
Patterns – Decoding the Complexity of Siamese Curry Paste: A Multidimensional Exploration

Get Access – Join Thaifoodmaster Today

Practical and kitchen-tested recipes with a mix of theory, history, psychology, and Siamese culture tidbits.

  • Get access to everything right away. Unlock more than 50 Masterclasses, over 700 recipes and Articles

    Access to Thaifoodmaster’s constantly growing library of prime professional classes, articles, recipes and videos on Siamese culinary topics, available nowhere else in English.

  • GET EXTRA - New Masterclasses and Daily Recipes

    Gain access to NEW masterclasses as they become available. Access DAILY translations of heritage-recipes.

  • 1-1 support from Hanuman

    1-1 support from Hanuman to help you achieve your professional Thai culinary goals

  • Live Q&A Sessions

    The opportunity to join a monthly live two-hour videoconference where I can answer your questions.

  • Great Value!

    one year access for the price of 3 days in-person training.

You will get everything you need to:

  • To Get inspired

    When you design or build a new menu for an event or restaurant or even prepare for dinner with friends.

  • To Satisfy your curiosity.

    Finally !

  • To Master Your Craft

    Master your Thai cooking skills and expand your repertoire.

It is truly brilliant with a revolutionary approach introducing aspects and concepts never broached by cookbooks.
Ian Westcott
Ian Westcott
Sourcing Wines for Discerning Private Clients
Click to Read More Reviews
© 2008 – 2026 Thaifoodmaster