Celebrating the Art of Siamese Culinary Wisdom and Thai Cuisine
Salad of bitter orange peels, shrimp, poached pork belly and pork skin, roasted peanuts, golden deep-fried crispy shallots and garlic with sweet and sour tamarind dressing.
(ยำผิวส้มซ่า ; yam phiu sohm saa)
(ยำผิวส้มซ่า ; yam phiu sohm saa)
Northern Thai-style sour curry with free-range chicken, tomatoes and soap pod leaves (gaaeng sohm meuuang sai gai baan ; แกงส้มเมืองใส่ไก่บ้าน)
Laap (ลาบ), Saa (ส้า), Luu (หลู้), gaawy (ก้อย), Nam Dtohk (น้ำตก) - an Ethno Culinary Journey
Moo Palo Recipe - Thai Eggs and Pork Chinese Five-Spice Fragrant Stew (สูตรทำไข่พะโล้หมูสามชั้นเห็ดหอม ; khai phalo muu saam chan het haawm)
Pork Liver Stir-Fried With Flowering Chives
(ดอกกุยช่ายผัดตับหมู ; daawk guy chaai phat dtap muu)
(ดอกกุยช่ายผัดตับหมู ; daawk guy chaai phat dtap muu)
Gabpi Khuaa, An Ancient Dip from The Central Plains (Lohn Gabpi Khuaa; หลนกะปิคั่ว)
Coconut-Braised Sun-Dried Salted Beef with Bamboo Shoots (แกงต้มกะทิเนื้อโคเค็ม ; gaaeng dtohm gathi neuua khoh khem)
Fresh Coconut Milk Tom Yum Soup Recipe of Grilled Banana Blossom and Chicken
(dtohm yam gathi huaa bplee yang sai gai ;
ต้มยำกะทิหัวปลีย่างใส่ไก่)
(dtohm yam gathi huaa bplee yang sai gai ;
ต้มยำกะทิหัวปลีย่างใส่ไก่)
(c1941) Heavenly Clear Soup (แกงจืดสวรรค์; gaaeng jeuut saawan)
Southern Thai Style Savory Eggs Mousse
(khai dtoon gabpi naam ; ไข่ตุ๋นกะปิน้ำ)
(khai dtoon gabpi naam ; ไข่ตุ๋นกะปิน้ำ)
Spicy Som Tam Recipe of Gelatinous White Corn
(sohm dtam thai khaao phoht ; ส้มตำไทยข้าวโพด)
(sohm dtam thai khaao phoht ; ส้มตำไทยข้าวโพด)
Fat Horse - A Thai appetizer with an amusing name: (ม้าอ้วน ; maa uaan)
Southern Thai-style sour curry with grilled pork neck meat, pineapple and young tamarind leaves (gaaeng sohm muu yaang yaawt ma khaam aawn lae aap bpa roht ; แกงส้มหมูย่างยอดมะขามอ่อนและสับปะรด)
An Ancient Siamese Recipe for Tom Yum Soup (First Published in 1890). Sour Spicy Tom Yum Soup with Snakehead Fish, Roasted Chili Jam and Green Mango (Dtohm Yam Bplaa Chaawn, ต้มยำปลาช่อนแบบโบราณ อย่างหม่อมซ่มจีน ราชานุประพันธุ์ ร.ศ.๑๐๙)
Beef Curry Seasoned with Fermented Shrimp Paste Chili Sauce (แกงรัญจวน ; gaaeng ranjuaan)
Rice Noodles with Shrimp and Aromatic Coconut Sauce
(khanohm jeen naam phrik goong; ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสูตรมหาเด็ด)
(khanohm jeen naam phrik goong; ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสูตรมหาเด็ด)
Rustic Grilled Thai Fish Curry in Banana Leaves (Snakehead Fish)
(ngohp bplaa chaawn ; งบปลาช่อน)
(ngohp bplaa chaawn ; งบปลาช่อน)
Or Lam Gai Recipe - Velvety Laotian Stew of Chicken, Eggplants and Wild Pepper Vine (aw laam gai sai sakan) สูตรทำเอาะหลามไก่ใส่สะค้าน
Lod Chong Recipe
Pandan Flavored Rice Flour Droplets in Sweetened Coconut Cream Syrup
(khanohm laawt chaawng naam gathi)
สูตรทำขนมลอดช่องน้ำกะทิ หรือ นกปล่อย
Pandan Flavored Rice Flour Droplets in Sweetened Coconut Cream Syrup
(khanohm laawt chaawng naam gathi)
สูตรทำขนมลอดช่องน้ำกะทิ หรือ นกปล่อย
Goong Saawn Glin - A Thai Royal Appetizer of Flaky Acid-Cooked Shrimp, Peanuts and Pickled Garlic, with a Sour-Salty-Sweet Shrimp Tomalley Dressing. (กุ้งซ่อนกลิ่น)
1
2
3
4
5
6
© 2008 – 2021 Thaifoodmaster
