ตำรับอาหารดั้งเดิม - Thai Food Recipes Collection - Page 6 of 28 - Thaifoodmaster

Home > อาหารตามท้องถิ่น > ตำรับอาหารดั้งเดิม

Steamed Shrimp Curry Parcels (ห่อหมกกุ้ง; haaw mohk goong)

Steamed Shrimp Curry Parcels (ห่อหมกกุ้ง; haaw mohk goong)

salted fish pork mango-relish

Pork Belly Coated with Salted-Fish and Green Mango Chili Relish (น้ำพริกมะม่วง หมูเคลือบเค็ม พ.ศ. 2476; naam phrik ma muaang mu khleuuap khem)

แกงรัญจวน

Three Buddies Sago Dumplings (สาคูสามเกลอ; saa khuu saam gluuhr)

Three Buddies Sago Dumplings (สาคูสามเกลอ; saa khuu saam gluuhr)

naam phrik roy rot

Pickled bean curd chili relish (น้ำพริกเต้าหู้ยี้; naam phrik dtao huu yee)

magical-beef-curry

c1941 Magical beef curry (แกงเนื้อวิเศษ พ.ศ. 2484 ; gaaeng neuua wisaeht)

Gaaeng Khuaa Chicken with Shatavari (แกงคั่วไก่สามสิบ; gaaeng khuaa gai saam sip)

Gaaeng Khuaa Chicken with Shatavari (แกงคั่วไก่สามสิบ; gaaeng khuaa gai saam sip)

c1941 Roasted Duck Curry with Grapes (Gaaeng Ho) (แกงเป็ดเหาะใส่องุ่น อย่างคุณถนอม ปาลบุตร พ.ศ. 2484; gaaeng bpet haw sai angoon)

ข้าวเม่าทอด

angel

Angel Visiting the Chamber: A Salad of Pomelo, Pork Skin and Shrimp with Chili Jam Dressing, circa 1920s (ยำนางฟ้าเยี่ยมห้อง; yam naang faa yiiam haawng)

แกงไส้กรอกหมูแห้ง

c1935 Princess Yaovabha's Sweet Chinese Sausage in Coconut Cream Soup (แกงไส้กรอกหมูแห้ง; gaaeng sai graawk muu haaeng)

The Story of Gaaeng Buaan (แกงบวน) – The Oldest Siamese Dish?

pork skin salad

c1889 Faux Rhino Skin Salad (ยำโขนงเนื้อเทียม หรือ ยำหนังหมู ; yam kho:h nohng neuua thiiam reuu yam nang muu)

ข้าวเม่าหมี่ - ข้าวเม่าทรงเครื่อง - ขนมข้าวเม่าราง

Termite Mushroom Tom Yam Curry (แกงต้มยำเห็ดโคน; gaaeng dtohm yam het kho:hn)

Termite Mushroom Tom Yam Curry (แกงต้มยำเห็ดโคน; gaaeng dtohm yam het kho:hn)

c1935 Stuffed Potatoes with Bitter Orange Fragrant Beef Gaaeng Garee (แกงกะหรี่บรรจุมัน ม.ล. เติบ กำภู ; gaaeng garee ban joo man)

c1933 Manifold flavors curry – a chicken and pineapple spicy curry (แกงเผ็ดหลากหลายรส; gaaeng phet laak laai roht)

Roasted duck curry with prunes and apples

Duck Curry with Prunes and Apples (แกงเป็ดกับพรูนและแอปเปิ้ล อย่าง ม.ล. เติบ ชุมสาย; gaaeng bpet gap phruun lae aaep bpeern)

naam phrik roy rot

Chili relish of salted duck egg yolks (น้ำพริกไข่เค็ม ; naam phrik khai khem)

เมี่ยงคำ

ต้มยำกุ้ง

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Have a look at some of our favorite courses.

Aromatic Primer for Thai Cuisine - Part 1

Patterns – Decoding the Complexity of Siamese Curry Paste: A Multidimensional Exploration

Get Access – Join Thaifoodmaster Today

Practical and kitchen-tested recipes with a mix of theory, history, psychology, and Siamese culture tidbits.

Get access to everything right away. Unlock more than 50 Masterclasses, over 700 recipes and Articles
Access to Thaifoodmaster’s constantly growing library of prime professional classes, articles, recipes and videos on Siamese culinary topics, available nowhere else in English.
GET EXTRA - New Masterclasses and Daily Recipes
Gain access to NEW masterclasses as they become available. Access DAILY translations of heritage-recipes.
1-1 support from Hanuman
1-1 support from Hanuman to help you achieve your professional Thai culinary goals
Live Q&A Sessions
The opportunity to join a monthly live two-hour videoconference where I can answer your questions.
Great Value!
one year access for the price of 3 days in-person training.

You will get everything you need to:

To Get inspired
When you design or build a new menu for an event or restaurant or even prepare for dinner with friends.
To Satisfy your curiosity.
Finally !
To Master Your Craft
Master your Thai cooking skills and expand your repertoire.

It is truly brilliant with a revolutionary approach introducing aspects and concepts never broached by cookbooks.

Ian Westcott

Ian Westcott

Sourcing Wines for Discerning Private Clients

© 2008 – 2026 Thaifoodmaster