Visual Index of Thaifoodmaster’s Authentic Thai Food Recipes

Get unlimited access to Thaifoodmaster’s constantly growing library of prime professional masterclasses, articles, recipes and videos on Siamese culinary topics, available nowhere else in English.

ขมิ้นขาว
สูตรทำแหนมหมู
green_cury_of_the_sultan
c1929 Green Curry of the Sultan (แกงเขียวหวานสุลต่าน อ่ยาง หะยี ฮิบรอเฮม และ จีบ บุนนาค พ.ศ. 2472 ; gaaeng khiaao waan soola dtaan)
ยำขมิ้นขาวกุ้งเค็ม
The Art of Siamese Duck Curries - Theory and Practice (แกงเป็ด - ศิลปะ ทฤษฎี และ การปฏิบัติ)
yam jin gai
Yam Jin Gai: A Symbol of Tradition and Family Unity (ยำจิ๊นไก่; yam jin gai)
The art of Siamese old-school menu design
The art of Siamese old-school menu design สํารับอาหารไทย
ต้มยำกุ้งทอดมันดอกโสน
fish-and-two-basil
c1933 An Auspicious fish ball curry with two basils (แกงเผ็ดปลาเล็กปลาน้อย; gaaeng phet bplaa lek bplaa naawy)
lohn
Salted duck eggs and shrimp creamy lohn (หลนไข่เค็ม ; lohn khai khem)
แกงนพเก้า
(c1908) nohpa gaao sour curry (gaaeng nohp pha gaao ; แกงนพเก้า)
how to grill catfish
How to grill a catfish (วิธีย่างปลาดุก)
ต้มข่าเป็ด จิ้มน้ำพริกเผาแบบโบราณ อย่างหม่อมซ่มจีน (ราชานุประพันธุ์) ร.ศ.๑๐๙
ไข่ตุ๋นกะปิน้ำ
naam phrik roy rot
Chili relish of salted duck egg yolks (น้ำพริกไข่เค็ม ; naam phrik khai khem)
ยำดอกขจร
kaffir_lime_fried_chili_relish
Fried Kaffir Lime Chili Relish (น้ำพริกมะกรูดผัด ; naam phrik magruut phat)
grilling fermented shrimp paste in banana leaves (ย่างกะปิในใบตอง)
ส้มตำไทยข้าวโพด
แกงเผ็ดลูกทุ่งภาคใต้
ยำผิวส้มซ่า
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

Have a look at some of our favorite courses.

The Golden Trails of Curry Powder – เรื่องราวของผงกะหรี่
Into the woods - the story of jungle curry
phat-phrik-khing
the story of chuu chee
Turtle Curry

Get Access – Join Thaifoodmaster Today

Practical and kitchen-tested recipes with a mix of theory, history, psychology, and Siamese culture tidbits.

  • Get access to everything right away. Unlock more than 40 Masterclasses, over 150 recipes and Articles

    Access to Thaifoodmaster’s constantly growing library of prime professional classes, articles, recipes and videos on Siamese culinary topics, available nowhere else in English.

  • GET EXTRA - New Monthly Masterclasses and Recipes

    Gain access to NEW MONTHLY masterclasses as they become available. 

  • 1-1 support from Hanuman

    1-1 support from Hanuman to help you achieve your professional Thai culinary goals

  • Live Q&A Sessions

    The opportunity to join a monthly live two-hour videoconference where I can answer your questions.

  • Great Value!

    one year access for the price of 3 days in-person training.

You will get everything you need to:

  • To Get inspired

    When you design or build a new menu for an event or restaurant or even prepare for dinner with friends.

  • To Satisfy your curiosity.

    Finally !

  • To Master Your Craft

    Master your Thai cooking skills and expand your repertoire.

It is truly brilliant with a revolutionary approach introducing aspects and concepts never broached by cookbooks.
Ian Westcott
Ian Westcott
Sourcing Wines for Discerning Private Clients