ตำรับอาหารดั้งเดิม - Thai Food Recipes Collection - Page 5 of 24 - Thaifoodmaster

Home > อาหารตามท้องถิ่น > ตำรับอาหารดั้งเดิม

naam phrik roy rot

Fried fermented shrimp paste relish with green apples by Princess Jongjittanom Dissakul (น้ำพริกลูกแอปเปิ้ลผัด อย่าง หม่อมเจ้าหญิงจงจิตรถนอม ดิศกุล ; naam phrik luuk aaep bpeern phat)

Salad of grilled pork and coconut-cooked pumpkin by Maawm Ying Soophaa

c1949 Salad of grilled pork and coconut-cooked pumpkin by Maawm Ying Soophaa (ยำฟักทองกะทิ ตำราการปรุงอาหารยำ หม่อมหญิงสุภา พ.ศ. 2492; yam fak thaawng Gathi)

faux-frog-salad

Faux Frog Salad – A Salad of Coconut Braised Chicken with Young Coconut and Chili Jam Dressing (ยำกบเทียม; yam gohp thiiam)

แกงรัญจวน

หมูหวาน

ขนมเม็ดขนุน

Coconut Batter for Fried Accompaniments (แป้งชุบเครื่องทอด; bpaehng choop khreuuang thaawt)

Coconut Batter for Fried Accompaniments (แป้งชุบเครื่องทอด; bpaehng choop khreuuang thaawt)

ยำส้มฉุน

ข้าวเม่าเบื้อง อย่างท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงษ์

Fermented rice noodles with multi-sour aromatic chicken sauce by Lady Gleep Mahithaawn (ขนมจีนน้ำพริกไก่ อย่างท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร พ.ศ. 2492; khanohm jeen naam phrik gai)

c1949 Fermented rice noodles with multi-sour aromatic chicken sauce by Lady Gleep Mahithaawn (ขนมจีนน้ำพริกไก่ อย่างท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร พ.ศ. 2492; khanohm jeen naam phrik gai)

khao-prasuri

Phra Suli - Three-Flavor Seasoned Rice with Shrimp, Firm Pork Fat and Pork Skin (ข้าวพระศุลี; Khaao Phra Soolee)

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

jungle curry

Kanchanaburi-Style Snakehead Fish Jungle Curry with Bitter Yellow Eggplants (แกงป่าปลา ; gaaeng bpaa bplaa)

naam phrik roy rot

Jungle chili relish by Princess Jongjittanom Dissakul (น้ำพริกป่า อย่าง หม่อมเจ้าหญิงจงจิตรถนอม ดิศกุล ; naam phrik bpaa)

naam phrik roy rot

Salted Indian salmon chili relish (น้ำพริกปลากุเลาเค็ม; naam phrik bplaa goo lao khem)

Miang Sot (เมี่ยงซด) - Miiang Soht, circa 1928

gaaeng raawn (แกงร้อน)

Gaaeng Raawn (แกงร้อน)

Pork Liver Stir-Fried With Flowering Chives ; ดอกกุยช่ายผัดตับหมู ; daawk guy chaai phat dtap muu

ดอกกุยช่ายผัดตับหมู

salted fish pork mango-relish

Pork Belly Coated with Salted-Fish and Green Mango Chili Relish (น้ำพริกมะม่วง หมูเคลือบเค็ม พ.ศ. 2476; naam phrik ma muaang mu khleuuap khem)

Spiced Skewers of Grilled Pork Neck and Firm Pork Fat with Fresh Pineapple (หมูปิ้งสัปปะรด; Muu Bping Sapbparoht)

ขนมจีนซาวน้ำ อย่างท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร

1

2

3

4

5

6

7

8

Have a look at some of our favorite courses.

Aromatic Primer for Thai Cuisine - Part 1

Patterns – Decoding the Complexity of Siamese Curry Paste: A Multidimensional Exploration

Get Access – Join Thaifoodmaster Today

Practical and kitchen-tested recipes with a mix of theory, history, psychology, and Siamese culture tidbits.

Get access to everything right away. Unlock more than 50 Masterclasses, over 700 recipes and Articles
Access to Thaifoodmaster’s constantly growing library of prime professional classes, articles, recipes and videos on Siamese culinary topics, available nowhere else in English.
GET EXTRA - New Masterclasses and Daily Recipes
Gain access to NEW masterclasses as they become available. Access DAILY translations of heritage-recipes.
1-1 support from Hanuman
1-1 support from Hanuman to help you achieve your professional Thai culinary goals
Live Q&A Sessions
The opportunity to join a monthly live two-hour videoconference where I can answer your questions.
Great Value!
one year access for the price of 3 days in-person training.

You will get everything you need to:

To Get inspired
When you design or build a new menu for an event or restaurant or even prepare for dinner with friends.
To Satisfy your curiosity.
Finally !
To Master Your Craft
Master your Thai cooking skills and expand your repertoire.

It is truly brilliant with a revolutionary approach introducing aspects and concepts never broached by cookbooks.

Ian Westcott

Ian Westcott

Sourcing Wines for Discerning Private Clients

© 2008 – 2026 Thaifoodmaster