Home > ตำรับอาหาร > ต้ม และ ตุ๋น
ต้มยำปลาช่อนแบบโบราณ - อย่างหม่อมซ่มจีน (ราชานุประพันธุ์) - ร.ศ.๑๐๙
ต้มข่าเป็ด จิ้มน้ำพริกเผาแบบโบราณ อย่างหม่อมซ่มจีน (ราชานุประพันธุ์) ร.ศ.๑๐๙
แกงต้มกะทิเนื้อโคเค็ม อย่าง จีบ บุนนาค (พ.ศ. ๒๔๘๔)
ยำผิวส้มซ่า
naam-yaa-nua
Naam Yaa Neuua – Northern Style Naam Ya according to Lady Plean Passakornrawong (น้ำยาเหนือ)
ขนมฝอย หรือ ขนมหันตรา
The Secret Healing Powers of Siamese Curries – A Closer Look at Gaaeng Yaa (แกงยา)
ขนมจีนซาวน้ำ อย่างท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร
หลนกะปิคั่ว
The Ambassador’s House Style Noodle Soup (หมี่น้ำบ้านราชทูต; Mee Naam Baan Raat Thuut)
ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสูตรมหาเด็ด
ก้อยปลานิลหลวงพระบาง
ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ
แกงรัญจวน
แกงกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง
ข้าวเหนียวแก้ว
ไก่ใต้น้ำ แบบอีสาน
ต้มยำกะทิหัวปลีย่างใส่ไก่
มะระขี้นกเชื่อม
ข้าวเม่าเบื้อง อย่างท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงษ์
ต้มยำกุ้ง
1
2

Have a look at some of our favorite courses.

Patterns – Decoding the Complexity of Siamese Curry Paste: A Multidimensional Exploration
The Golden Trails of Curry Powder – เรื่องราวของผงกะหรี่
Into the woods - the story of jungle curry
phat-phrik-khing
the story of chuu chee

Get Access – Join Thaifoodmaster Today

Practical and kitchen-tested recipes with a mix of theory, history, psychology, and Siamese culture tidbits.

  • Get access to everything right away. Unlock more than 40 Masterclasses, over 150 recipes and Articles

    Access to Thaifoodmaster’s constantly growing library of prime professional classes, articles, recipes and videos on Siamese culinary topics, available nowhere else in English.

  • GET EXTRA - New Monthly Masterclasses and Recipes

    Gain access to NEW MONTHLY masterclasses as they become available. 

  • 1-1 support from Hanuman

    1-1 support from Hanuman to help you achieve your professional Thai culinary goals

  • Live Q&A Sessions

    The opportunity to join a monthly live two-hour videoconference where I can answer your questions.

  • Great Value!

    one year access for the price of 3 days in-person training.

You will get everything you need to:

  • To Get inspired

    When you design or build a new menu for an event or restaurant or even prepare for dinner with friends.

  • To Satisfy your curiosity.

    Finally !

  • To Master Your Craft

    Master your Thai cooking skills and expand your repertoire.

It is truly brilliant with a revolutionary approach introducing aspects and concepts never broached by cookbooks.
Ian Westcott
Ian Westcott
Sourcing Wines for Discerning Private Clients
Click to Read More Reviews
© 2008 – 2023 Thaifoodmaster