อาหารภาคกลาง - Thai Food Recipes Collection - Page 6 of 38 - Thaifoodmaster

Home > อาหารตามท้องถิ่น > อาหารภาคกลาง

หลนกะปิคั่ว

Ngohp Bplaa Chaawn

งบปลาช่อน

“International Style” Spicy Curry (แกงเผ็ด แบบสากล; gaaeng phet baaep saa gohn)

“International Style” Spicy Curry (แกงเผ็ด แบบสากล; gaaeng phet baaep saa gohn)

Roasted Shrimp Paste Relish (เครื่องจิ้ม - กะปิคั่ว; khreuuang jim ga bpi khuaa)

Roasted Shrimp Paste Relish (เครื่องจิ้ม - กะปิคั่ว; khreuuang jim ga bpi khuaa)

“Sang-de-Boeuf Porcelain” Fermented Rice Noodles by Princess Jongjittanom Dissakul (ขนมจีนครามแดง อย่าง หม่อมเจ้าหญิงจงจิตรถนอม ดิศกุล ; khanohm jeen khraam daaeng)

Fresh Shrimp Curry Soup (แกงต้มกุ้งปรุงสด; gaaeng dtohm goong bproong soht)

FShrimp Tom Bproong Soht Curry Soup (แกงต้มกุ้งปรุงสด; gaaeng dtohm goong bproong soht)

lemongrass salad

Pomelo salad with salted shrimp and a lemongrass-infused coconut cream dressing (ยำส้มโอกุ้งเค็ม ; yam sohm o:h goong khem)

phrik Khing Phukam (พริกขิงภุกาม; phrik khing phoo gaam)

phrik Khing Phukam (พริกขิงภุกาม; phrik khing phoo gaam)

angel

Angel Visiting the Chamber: A Salad of Pomelo, Pork Skin and Shrimp with Chili Jam Dressing, circa 1920s (ยำนางฟ้าเยี่ยมห้อง; yam naang faa yiiam haawng)

ข้าวเม่าหมี่ - ข้าวเม่าทรงเครื่อง - ขนมข้าวเม่าราง

Spicy Curry of Fowl and Royal Sprout (แกงเผ็ด ระกาพระหน่อ; gaaeng phet ra gaap ra naaw)

Spicy Curry of Fowl and Royal Sprout (แกงเผ็ด ระกาพระหน่อ; gaaeng phet ra gaap ra naaw)

haaw mohk

c1908 Haaw Mohk steamed savory curried cakes featuring crab meat, chicken, and pork (ห่อหมกทรงเครื่อง อย่างท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ แม่ครัวหัวป่าก์ พ.ศ. 2451 ; haaw mohk sohng khreuuang)

chal sohm sour curry

Chak sohm sour curry (gaaeng chak sohm ; แกงชักส้มปลาช่อน)

The Golden Trails of Curry Powder – เรื่องราวของผงกะหรี่

The Golden Trails of Curry Powder - เรื่องราวของผงกะหรี่

Heavenly Beef (เนื้อทิพย์; neuua thip)

Heavenly Beef (เนื้อทิพย์; neuua thip)

c1935 Stuffed Potatoes with Bitter Orange Fragrant Beef Gaaeng Garee (แกงกะหรี่บรรจุมัน ม.ล. เติบ กำภู ; gaaeng garee ban joo man)

แกงมัสมั่น – แกงมาชะแมน – แกงหมัดสมั่น

Mild Soup of Barramundi and Lily Bulbs (แกงจืดปลากะพงแป๊ะฮะ; gaaeng jeuut bplaa ga phohng bpae ha)

Bite-Sized Fried Shrimp-Rice Cake Parcels Wrapped With Fresh Garnishes in Cabbage Leaves

Bite-Sized Fried Shrimp-Rice Cake Parcels Wrapped With Fresh Garnishes in Cabbage Leaves (ส้มผักสด; sohm phak soht)

peanut-bar-salad

c1933 Sour bilimbi fruit and crispy candied peanut salad with pork, shrimp and pork fat (ยำตะลิงปลิง ; yam dtaling bpling)

KhaoMee

Khao Mee Seasoned Rice (ข้าวหมี่อย่างคลุก; khaao mee yaang khlook)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Have a look at some of our favorite courses.

Aromatic Primer for Thai Cuisine - Part 1

Patterns – Decoding the Complexity of Siamese Curry Paste: A Multidimensional Exploration

Get Access – Join Thaifoodmaster Today

Practical and kitchen-tested recipes with a mix of theory, history, psychology, and Siamese culture tidbits.

Get access to everything right away. Unlock more than 50 Masterclasses, over 700 recipes and Articles
Access to Thaifoodmaster’s constantly growing library of prime professional classes, articles, recipes and videos on Siamese culinary topics, available nowhere else in English.
GET EXTRA - New Masterclasses and Daily Recipes
Gain access to NEW masterclasses as they become available. Access DAILY translations of heritage-recipes.
1-1 support from Hanuman
1-1 support from Hanuman to help you achieve your professional Thai culinary goals
Live Q&A Sessions
The opportunity to join a monthly live two-hour videoconference where I can answer your questions.
Great Value!
one year access for the price of 3 days in-person training.

You will get everything you need to:

To Get inspired
When you design or build a new menu for an event or restaurant or even prepare for dinner with friends.
To Satisfy your curiosity.
Finally !
To Master Your Craft
Master your Thai cooking skills and expand your repertoire.

It is truly brilliant with a revolutionary approach introducing aspects and concepts never broached by cookbooks.

Ian Westcott

Ian Westcott

Sourcing Wines for Discerning Private Clients

© 2008 – 2026 Thaifoodmaster