อาหารภาคกลาง - Thai Food Recipes Collection - Page 6 of 22 - Thaifoodmaster

Home > อาหารตามท้องถิ่น > อาหารภาคกลาง

แกงต้มกะทิเนื้อโคเค็ม อย่าง จีบ บุนนาค (พ.ศ. ๒๔๘๔)

Fermented rice noodles with multi-sour aromatic chicken sauce by Lady Gleep Mahithaawn (ขนมจีนน้ำพริกไก่ อย่างท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร พ.ศ. 2492; khanohm jeen naam phrik gai)

c1949 Fermented rice noodles with multi-sour aromatic chicken sauce by Lady Gleep Mahithaawn (ขนมจีนน้ำพริกไก่ อย่างท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร พ.ศ. 2492; khanohm jeen naam phrik gai)

gaaeng raawn (แกงร้อน)

Gaaeng Raawn (แกงร้อน)

มังกรคาบแก้ว กับ ม้าฮ่อ

Beautiful curry แกงหงษา

"Beautiful curry" – Clear Soup of Beef and Salted, Pickled Chinese Plum (แกงหงษา ; gaaeng hohng saa)

แกงมัสมั่น – แกงมาชะแมน – แกงหมัดสมั่น

miang-bplaa-naaem

bplaa naaem (ปลาแนม) - A Siamese aristocratic small plate snack

Chiang Mai-Style Chicken Gaaeng Garee (แกงเผ็ดกะหรี่เชียงใหม่ ; gaaeng phet garee chiang mai)

The Three Kings Curry

The Three Kings Curry (แกงเผ็ดสามกษัตริย์ ; gaaeng phet saam gasat)

Siamese salads

Thai Salads, The Professional Chef's Guide เรื่องยำๆ

KhaoMee

Khao Mee Seasoned Rice (ข้าวหมี่อย่างคลุก; khaao mee yaang khlook)

แกงหมูย่างกับกล้วยดิบ

seasoned fish sauce

18 Seasoned fish sauce condiments (น้ำปลาปรุงรส ; naam bplaap roong roht)

ขนมฝอย หรือ ขนมหันตรา

Pan Roasted Duck Breast and Hairy-Fruited Eggplant Curry (แกงเป็ดคั่วมะอึก; gaaeng bpet khuaa maeuk)

เมี่ยงคำ

ข้าวคลุกกะปิ อย่างหม่อมเจ้าจงจิตรถนอม ดิศกุล

lohn

Fermented fish lohn relish (ปลาร้าหลน ; bplaa raa lohn)

ต้มยำกะทิหัวปลีย่างใส่ไก่

ข้าวปลี khaao bplee

c1935 Char-grilled banana blossom stuffed and baked with tamarind relish fried rice (ข้าวปลี ตำรับสายเยาวภา พ.ศ. 2478 ; khaao bplee)

ขนมจีนญี่ปุ่น

1

2

3

4

5

6

7

8

Have a look at some of our favorite courses.

Aromatic Primer for Thai Cuisine - Part 1

Patterns – Decoding the Complexity of Siamese Curry Paste: A Multidimensional Exploration

Get Access – Join Thaifoodmaster Today

Practical and kitchen-tested recipes with a mix of theory, history, psychology, and Siamese culture tidbits.

Get access to everything right away. Unlock more than 50 Masterclasses, over 350 recipes and Articles
Access to Thaifoodmaster’s constantly growing library of prime professional classes, articles, recipes and videos on Siamese culinary topics, available nowhere else in English.
GET EXTRA - New Monthly Masterclasses and Recipes
Gain access to NEW MONTHLY masterclasses as they become available.
1-1 support from Hanuman
1-1 support from Hanuman to help you achieve your professional Thai culinary goals
Live Q&A Sessions
The opportunity to join a monthly live two-hour videoconference where I can answer your questions.
Great Value!
one year access for the price of 3 days in-person training.

You will get everything you need to:

To Get inspired
When you design or build a new menu for an event or restaurant or even prepare for dinner with friends.
To Satisfy your curiosity.
Finally !
To Master Your Craft
Master your Thai cooking skills and expand your repertoire.

It is truly brilliant with a revolutionary approach introducing aspects and concepts never broached by cookbooks.

Ian Westcott

Ian Westcott

Sourcing Wines for Discerning Private Clients

© 2008 – 2025 Thaifoodmaster