ตํารับอาหารชาววัง - Thai Food Recipes Collection - Thaifoodmaster

Home > อาหารตามท้องถิ่น > ตํารับอาหารชาววัง

Fresh Shrimp Chili Relish (น้ำพริกกุ้งสด; naam phrik goong soht)

Fresh Shrimp Chili Relish (น้ำพริกกุ้งสด; naam phrik goong soht)

Chuu Chee Curry of Stuffed Banana Chilies with Pork, Shrimp and Crab Meat (ฉู่ฉี่พริกสอดไส้ ; chuu chee phrik yuaak saawt sai)

Mandarine Orange Peel Salad (ยำผิวส้มจีน; yam phiu sohm jeen)

Mandarine Orange Peel Salad (ยำผิวส้มจีน; yam phiu sohm jeen)

Seasoned Pickled Razor Clam Relish (หอยเสียบดองปรุง; haawy siiap daawng bproong)

Seasoned Pickled Razor Clam Relish (หอยเสียบดองปรุง; haawy siiap daawng bproong)

naam phrik roy rot

Salted Indian salmon chili relish (น้ำพริกปลากุเลาเค็ม; naam phrik bplaa goo lao khem)

Pork Liver Salad with Lemongrass (ยำตับหมูกับตะไคร้; yam dtap muu gap dta khrai)

Pork Liver Salad with Lemongrass (ยำตับหมูกับตะไคร้; yam dtap muu gap dta khrai)

Red Pickled Anchovies with Seasonings (ปลาแดงทรงเครื่อง; bplaa daaeng sohng khreuuang)

Red Pickled Anchovies with Seasonings (ปลาแดงทรงเครื่อง; bplaa daaeng sohng khreuuang)

แกงเผ็ดปลาไหลทรงเครื่อง

Three Companions Fish Salad (พล่าปลาสามเกลอ; phlaa bplaa saam gluuhr)

Three Companions Fish Salad (พล่าปลาสามเกลอ; phlaa bplaa saam gluuhr)

Sand Noodles (ก๋วยเตี๋ยวทราย; guay dtiaao saai)

Sand Noodles (ก๋วยเตี๋ยวทราย; guay dtiaao saai)

The Golden Trails of Curry Powder – เรื่องราวของผงกะหรี่

The Golden Trails of Curry Powder - เรื่องราวของผงกะหรี่

Dressed Shrimp and Salt-Pressed Jellyfish (ยำกุ้งแท่; yam goong thaae)

Dressed Shrimp and Salt-Pressed Jellyfish (ยำกุ้งแท่; yam goong thaae)

Chinese Water Chestnut Salad (ยำแห้วจีน; yam haaeo jeen)

Chinese Water Chestnut Salad (ยำแห้วจีน; yam haaeo jeen)

Cancer Crab Egg Noodles (บะหมี่กรกฎ; ba mee gaaw ra goht)

Cancer Crab Egg Noodles (บะหมี่กรกฎ; ba mee gaaw ra goht)

ขนมฝอย หรือ ขนมหันตรา

The Ambassador’s House Style Noodle Soup (หมี่น้ำบ้านราชทูต; Mee Naam Baan Raat Thuut)

Sour Soup with Jullien's Golden Carp (แกงต้มส้มปลายี่สก; gaaeng dtohm sohm bplaa yee sohk)

Sour Soup with Jullien's Golden Carp (แกงต้มส้มปลายี่สก; gaaeng dtohm sohm bplaa yee sohk)

Magical Turtle Egg Dumplings (ขนมไข่เต่าวิเศษ; khanohm khai dtao wiset)

Magical Turtle Egg Dumplings (ขนมไข่เต่าวิเศษ; khanohm khai dtao wiset)

magical-beef-curry

c1941 Magical beef curry (แกงเนื้อวิเศษ พ.ศ. 2484 ; gaaeng neuua wisaeht)

Stir-Fried Macaroni (มักกะโรนีผัด; mak ga ro:h nee phat)

Stir-Fried Macaroni (มักกะโรนีผัด; mak ga ro:h nee phat)

Fermented Rice Noodles and Golden Coconut Chicken Sauce with an Indian Flair (ไก่ต้มขนมจีบ; gai dtohm khohn ma jeep)

Fermented Rice Noodles and Golden Coconut Chicken Sauce with an Indian Flair (ไก่ต้มขนมจีบ; gai dtohm khohn ma jeep)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Have a look at some of our favorite courses.

Aromatic Primer for Thai Cuisine - Part 1

Patterns – Decoding the Complexity of Siamese Curry Paste: A Multidimensional Exploration

Get Access – Join Thaifoodmaster Today

Practical and kitchen-tested recipes with a mix of theory, history, psychology, and Siamese culture tidbits.

Get access to everything right away. Unlock more than 50 Masterclasses, over 700 recipes and Articles
Access to Thaifoodmaster’s constantly growing library of prime professional classes, articles, recipes and videos on Siamese culinary topics, available nowhere else in English.
GET EXTRA - New Masterclasses and Daily Recipes
Gain access to NEW masterclasses as they become available. Access DAILY translations of heritage-recipes.
1-1 support from Hanuman
1-1 support from Hanuman to help you achieve your professional Thai culinary goals
Live Q&A Sessions
The opportunity to join a monthly live two-hour videoconference where I can answer your questions.
Great Value!
one year access for the price of 3 days in-person training.

You will get everything you need to:

To Get inspired
When you design or build a new menu for an event or restaurant or even prepare for dinner with friends.
To Satisfy your curiosity.
Finally !
To Master Your Craft
Master your Thai cooking skills and expand your repertoire.

It is truly brilliant with a revolutionary approach introducing aspects and concepts never broached by cookbooks.

Ian Westcott

Ian Westcott

Sourcing Wines for Discerning Private Clients

© 2008 – 2026 Thaifoodmaster