Home > อาหารตามท้องถิ่น > อาหารมุสลิม
Ajat Jattari (อาจาดจัตตารี; aa jaat jat taa rii)
Ajat Jattari (อาจาดจัตตารี; aa jaat jat taa rii)
Gaaeng Gudee (แกงกุดี; gaaeng goo dee)
Gaaeng Gudee (แกงกุดี; gaaeng goo dee)
Islamic Khanom Bueang (ขนมเบื้องอิสลาม; khanom bueang itlaam)
Islamic Khanom Bueang (ขนมเบื้องอิสลาม; khanom bueang itlaam)
khao-phat-garee
Golden Chestnut Fried Rice with Mint and Tomato (ข้าวผัดกาหรี่; khaao phat garee), circa 1935
Rose-Shaped Dessert (ขนมดอกกุหลาบ; kha nom daawk gu laap)
Rose-Shaped Dessert (ขนมดอกกุหลาบ; kha nom daawk gu laap)
Mock Chicken Biryani (ข้าวหมกไก่จำแลง; khaao mohk gai jam laaeng)
Mock Chicken Biryani (ข้าวหมกไก่จำแลง; khaao mohk gai jam laaeng)
green_cury_of_the_sultan
c1929 Green Curry of the Sultan (แกงเขียวหวานสุลต่าน อ่ยาง หะยี ฮิบรอเฮม และ จีบ บุนนาค พ.ศ. 2472 ; gaaeng khiaao waan soola dtaan)
c1939 Chicken and Golden Raisin Curry - gaaeng khaaek yawaa - แกงแขกยะวา
c1939 Siamese-Javanese style coconut-based chicken and golden raisins curry (แกงแขกยะวา ; gaaeng khaaek yawaa)
Southern Thai Herb Rice Salad (Muslim Kitchen, 1938) (ข้าวยำ; khaao yam)
Southern Thai Herb Rice Salad (Muslim Kitchen, 1938) (ข้าวยำ; khaao yam)
magical-beef-curry
c1941 Magical beef curry (แกงเนื้อวิเศษ พ.ศ. 2484 ; gaaeng neuua wisaeht)
satay lue - grilled thai beef satay
Satay Lue - Grilled beef satay with thick Muslim style peanut sauce (สะเต๊ะลือ กับ น้ำจิ้มอย่างแขก ; sadteh leuu kap naam jim yaang khaaek)
Clear Soup (แกงจืด; gaaeng jeuut)
Clear Soup (แกงจืด; gaaeng jeuut)
Turkish Stir-Fry (ผัดเตอรกี่; phat dtoe ra gii)
Turkish Stir-Fry (ผัดเตอรกี่; phat dtoe ra gii)
Malayu Beef Noodles (ก๋วยเตี๋ยวมาลายู; guay dtiaao maa laa yuu)
Malayu Beef Noodles (ก๋วยเตี๋ยวมาลายู; guay dtiaao maa laa yuu)
พะแนงเนื้อ อย่าง ม.ล.เติบ ชุมสาย และ ไก่ผะแนง จากตำราอาหารที่เก่าสุดในสยาม
White Curry (แกงขาว; gaaeng khaao)
White Curry (แกงขาว; gaaeng khaao)
Gudee Curry (แกงกุดี; gaaeng gu dee)
Gudee Curry (แกงกุดี; gaaeng gu dee) - Muslim-Style Stuffed Chicken
c1938 Sweet and Sour Offal in Coconut Cream Stir-Fry (วิธีผัดเปรี้ยวหวาน; wi thee phat bpriiaw waan)
c1938 Sweet and Sour Offal in Coconut Cream Stir-Fry (วิธีผัดเปรี้ยวหวาน; wi thee phat bpriiaw waan)
White Curry (แกงขาว; gaaeng khaao)
White Curry (แกงขาว; gaaeng khaao)
kharamaa (Korma) Curry (แกงขะระหม่า; gaaeng kha ra maa)
kharamaa (Korma) Curry (แกงขะระหม่า; gaaeng kha ra maa)
Chicken Saman (Malay-Style) (ไก่ซามัน (แขก); gai saa man (khaek))
Chicken Saman (Malay-Style) (ไก่ซามัน แขก); (gai saa man - khaek)
1
2
3
4

Have a look at some of our favorite courses.

Aromatic Primer for Thai Cuisine - Part 1
Patterns – Decoding the Complexity of Siamese Curry Paste: A Multidimensional Exploration

Get Access – Join Thaifoodmaster Today

Practical and kitchen-tested recipes with a mix of theory, history, psychology, and Siamese culture tidbits.

  • Get access to everything right away. Unlock more than 50 Masterclasses, over 700 recipes and Articles

    Access to Thaifoodmaster’s constantly growing library of prime professional classes, articles, recipes and videos on Siamese culinary topics, available nowhere else in English.

  • GET EXTRA - New Masterclasses and Daily Recipes

    Gain access to NEW masterclasses as they become available. Access DAILY translations of heritage-recipes.

  • 1-1 support from Hanuman

    1-1 support from Hanuman to help you achieve your professional Thai culinary goals

  • Live Q&A Sessions

    The opportunity to join a monthly live two-hour videoconference where I can answer your questions.

  • Great Value!

    one year access for the price of 3 days in-person training.

You will get everything you need to:

  • To Get inspired

    When you design or build a new menu for an event or restaurant or even prepare for dinner with friends.

  • To Satisfy your curiosity.

    Finally !

  • To Master Your Craft

    Master your Thai cooking skills and expand your repertoire.

It is truly brilliant with a revolutionary approach introducing aspects and concepts never broached by cookbooks.
Ian Westcott
Ian Westcott
Sourcing Wines for Discerning Private Clients
Click to Read More Reviews
© 2008 – 2026 Thaifoodmaster