จัดทำโดย หนุมาน
white turmeric

White turmeric is the underground stem (rhizome) of the tropical plant Curcuma zedoaria in the ginger family. About 80 species of Curcuma have been identified, including the better-known culinary member of the family, the turmeric, with its deep yellow pigment.

this content is lockedเนื้อหานี้ถูกล็อค

สมัครสมาชิก เพื่ออ่านเพิ่มเติม. ลืมรหัสผ่าน? 

Incorrect username or password.

New account

Incorrect username or password.

Quite rare in the west, white turmeric is used in Thai, Indonesian and Indian cuisines. It possesses quite a long list of herbal remedies; maybe because its high levels of antioxidants.

white turmeric

With very light yellow-cream flesh and a uniquely pungent and sharp-tasting with some fruit-sweetness. it is eaten fresh as a delicacy in salads, accompanies chili relishes or even cooked in curries.

In Thailand the fresh young white turmeric are sold at the markets already peeled and that’s what I call service !

white turmeric
ขมิ้นขาวมีรสชาติเผ็ดซ่า เย็นอ่อน ๆ มีกลิ่นหอม สามารถใช้ทานเป็นผักสด คลุกกับอาหารประเภทหลน น้ำพริกต่าง ๆ หรือ ทำเป็นแกงต่าง ๆ  เช่น แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด หรือ แกงคั่ว ก็ได้ โดยส่วนมากขมิ้นขาวที่วางขายในตลาดจะเป็นแบบที่ปอกเปลือกไปแล้ว วิธีเก็บให้เก็บใส่ถุง ปิดปากถุงให้สนิทและเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา

0 0 votes
Article Rating
Notify of
Inline Feedbacks
View all comments



Would love your thoughts, please comment.x
Get a Free copy of my eBook "49 Classic Thai Stir Fry Dishes"

Subscribe to our newsletter that will keep you up to date with stories and events taking place at Thaifoodmaster!