Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
สูตรทำแกงเขียวหวานเป็ดย่าง
By Hanuman © Thaifoodmaster.com
Servings:
4
Private Notes:
You must be a member to use this feature
Ingredients
1x
2x
3x
ส่วนผสม
เป็ดย่าง 1 1/2 ถ้วย
เครื่องแกงเขียวหวาน 1 ถ้วย
หัวกะทิ 4 ถ้วย
หางกะทิ 3 ถ้วย
พริกอ่อน 2 ถ้วย
ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
ลูกยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 2 ถ้วย
สวนผสมเครื่องแกงเขียวหวาน
พริกขี้หนูสีเขียว 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ข่าหั่นฝอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 1/3 ถ้วย
รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบพริก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
กะปิย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
ลูกยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
ลูกกระวานคั่ว 4 อัน
Instructions
พริกอ่อน หรือ พริกหนุ่ม
เป็ดย่าง
ส่วนผสมเครื่องแกงเขียวหวาน
โขลกวัตถุดิบทั้งหมดให้ละเอียด
ตั้งกระทะไฟกลาง ผัดหัวกะทิให้แตกมัน
ใส่เครื่องแกงเผ็ดลงไปผัด ผัดเครื่องแกงไปเรื่อย ๆ พร้อมกับใส่หัวกะทิที่ละน้อยไปเรื่อย ๆ
ใส่ใบมะกรูด ลูกผักชีคั่วป่น และ ลูกยี่หร่าคั่วป่น ลงไป
ใส่หางกะทิลงไป
ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป
ใส่น้ำปลาลงไป
ใส่หัวกะทิลงไป
ใส่ลูกผักชีคั่วป่น และ ลูกยี่หร่าคั่วป่น ลงไป
ใส่เป็ดย่างลงไป
ใส่พริกอ่อนลงไป
ใส่ใบมะกรูดลงไป
ใส่ใบโหระพาลงไป
ใส่หัวกะทิลงไป
เสริฟ