If you are looking for a quick and tasty snack try this one. Like a beautiful jewel studded with gems, the yellow corn kernels are peeking through the golden crust… a festive choice for a party, afternoon brunch, or for a buffet table. The sweetness of the corn is beautifully enhanced by the aromatic seasoning; it is truly irresistible that warrants this caveat: double the recipe.
หรือ เป็นอาหารสำหรับงานเลี้ยงแบบง่าย ๆ
Pork and Sweet Corn Snack Recipe
สูตรทำทอดมันข้าวโพด
Ingredients
- 200 gr minced pork meat
- 1 1/2 cup corn kernels (from 2 fresh corn)
- 1 egg
- 5 kafir lime leaves, finely chopped
- 1 tablespoon basic red Thai curry paste
- 1 tablespoon coriander root, garlic, and white peppercorns paste
- 2 tablespoon all purpose flour
- 2 tablespoon fish sauce
- 1 teaspoon granulated sugar
- 1 teaspoon salt
- Neutral flavor oil for deep frying
ส่วนผสม
- เนื้อหมูบด 200 กรัม
- ข้าวโพดดิบหั่นบาง ๆ 1.5 ถ้วย (ประมาณ 2 ฝัก)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำพริกเครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีกระเทียมพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
Method (วิธีทำ)
- Mix all the ingredients together
นำเอาส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน Adjust seasoning
- Roll into 2 cm (about 1″) balls
ตักส่วนผสมที่ได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ มาปั้นเป็นรูปกลม - Fry in small batches until golden brown, about 4 to 5 minutes.
ทอดในน้ำมันท่วมจนสุกเหลือง - Drain on paper towels before serving.
ตักขึ้นซับน้ำมันให้แห้ง - Serve with Ajat
เสริฟพร้อม อาจาด
ทำอาหารเก่งและน่ากินมากๆค่ะ คุณหนุมาน
It was good of you to post this recipe on the Thailand Forum thaivisa.com, as this made me discover your WordPress blog with interesting ideas for dishes to prepare for friends who love Thai food.
เมนูใหม่ น่าทานมากๆค่ะ
This new menu is so unique and what we’d call
it as \Specialty\ Korapong K.W.
คุณหนุมานลองเอาส่วนผสมทั้งหมดลงครกโขลกเบาๆ ดูสิคะ แต่ต้องใส่ข้าวโพดหลังสุดนะคะ เนื้อทอดมันจะหนึบๆ ขึ้น เข้าเนื้อมากขึ้นค่ะ
คุณหนุมานทำอาหารน่ารับประทานอีกแล้วค่ะ
แต่ แบบบ้านเราทำแบบชาวบ้าน ๆ ง่าย ๆ ใช้ข้าวโพดข้าวเหนียว ตำกับกระเทียมพริกไทใส่เกลือใส่น้ำตาลนิดหน่อยค่ะ แล้วก็ใส่ใข่แล้วก็ทอดกินกับข้าวร้อน ๆ
ลองดูนะคะ เผื่อติดใจอีกเมนูนึง
เคยเป็น เมนู สุดปลื้มตอนเรียนประถม ของผมเลยครับ
ตอนนั้นหน้าฝน ภารโรง ขุดดินปลูกข้าวโพดหวานไว้แปลงนึง
กินเปรมทั้งโรงเรียนเลย
For me, the fun and hardest part is to make it into a ball. Then, I try using an ice cream scoop.
ถ้าไม่ว่าอะไรขอ ลิงค์เอาไปแปะในเพชบุ๊คหน่อยนะค่ะ คือเห็นวิธีทำและรูปภาพละเอียดมากค่ะ แล้วแถมด้วยภาษาอังกฤษด้วย เพื่อนชาวต่างชาติได้อ่านด้วยค่ะ